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西餐和日餐中常能吃到鱼子酱，腥腥的、咸咸的，令中国人吃不惯，而西方人却把它当做极品 鱼子酱的吃法非常简略，由于它的味道只能以“鲜”来描述，因而统统繁复口感的配料都不相宜和鱼子酱并食。一样平常最常见的食法是在苏打饼干上涂上少许鱼子酱，细细地品尝它的味道。在法国餐厅中，鱼子酱也常被用来作为开胃前菜，异样是鱼子酱涂抹于苏打饼干上，又添上一片切片的白水煮蛋并撒上葱花，即可大快朵颐了 
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